Ben justement, je trouve que la géométrie est assez importante, elle permet d'aborder des points plus simplement, par exemple les propriétés qui arriveront ensuite. Elle permet aussi de poser les bases, montrer l'ajout d'un noeud dans un parent.
De plus, elle n'est pas si inutile que ça, loin de là même, par exemple un de mes gros TP sera la réalisation d'un puissance 4, la grille de jeu sera entièrement faite de rectangles, puis des cercles pour les pions, … . Contrairement à Swing, on peut faire beaucoup de choses très intéressante avec cette géométrie.
C'est pour ces deux points que je pense que la géométrie est importante. Je n'ai pas beaucoup d'expérience dans la rédaction de tutoriels, mais c'est comme ça que j'ai appris, grâce au très bon livre "JavaFX 8, 2nd Edition" de "Carl Dea" (qui lui aussi commence par là).